家常红烧鱼头的做法，家常红烧鱼头的做法大全

大家好  ，家常今天来为大家分享家常红烧鱼头的红烧做法的一些知识点，和家常红烧鱼头的做大全做法大全的问题解析
 ，大家要是常红都明白，那么可以忽略，烧鱼如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！红烧

本文目录

1. 红烧豆腐鱼头正宗做法
2. 红烧草鱼块简单家常做法
3. 红烧大鱼头的做大全正宗做法

红烧豆腐鱼头正宗做法

食材 ：

鱼头200克 、豆腐100克、常红粉丝适量、烧鱼姜1块 、做法盐2茶匙、家常枸杞5克、红烧料酒1茶匙、做大全小葱1根

做法：

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，粉丝泡发，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄 ，倒入适量清水烧开，再放入姜 、枸杞，大火煮至沸腾 ，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4
、放入豆腐与粉丝，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

红烧草鱼块简单家常做法

1.

300克草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃
、内脏 ，清洗干净，剁成大块 。

2.

300克鱼块加5克盐
、1勺老抽、1勺料酒、5ml油抓匀腌一会儿。

3.

60克青红辣椒切成大块
、10克米椒切成小圈
、10克姜切成末 、10克大蒜头切成薄片
、50克蒜苔切成小段  。

4.

起锅烧20ml油，油七成热时，下入300克鱼块煎至两面金黄定型
，煎香 。

5.

300克鱼肉铲至一边，下入60克青红辣椒，10克米椒，10克姜 ，10克大蒜头，50克蒜苔翻炒断生。

6.

加3克鸡精、1勺蚝油调味 ，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

7.

装盘可食

红烧大鱼头的正宗做法

主料：鱼头1个

辅料 ：葱10克，姜10克，蒜10克 ，盐3克，米醋20克，料酒30克
，蚝油20克 ，生抽20
 ，老抽5克 ，冰糖5粒 ，玉米淀粉少许，绿杭椒5个
，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个 ，海鲜酱1勺

1.准备食材 。

2.葱 、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片
。

3.柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒 ，少许胡椒粉和盐腌几分钟
。

4.锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味
。

5.锅留底油，放入葱姜蒜煸香，然后放入泡椒和泡椒水 
，加入2勺米醋，冰糖，2勺料酒，3生抽，海鲜酱1勺，加入适量汤，加入少许老抽调色
。

6.放入鱼头，汤开改小火烧二十分钟左右。

7.鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。